Nova Gourmet completa um ano de funcionamento em Nova Lima e se destaca por modelo de negócio diferenciado


Fonte: Viver Comunicação 0
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Com um ano de funcionamento em Nova Lima, o bar, restaurante e boutique de carnes Nova Gourmet tem chamado a atenção dos clientes ávidos por novos sabores e sensações. A inspiração gastronômica veio da Argentina, país referência no preparo de receitas que têm como ingredientes principais as carnes nobres. Harmonizadas com as melhores marcas de cervejas especiais, as opções de cortes oferecidas pelo estabelecimento se tornam ainda mais irresistíveis ao serem degustadas tendo como companhia uma vista privilegiada de um dos cartões postais da cidade – a Mata do Jambreiro.

Apostando em um modelo negócio diferenciado e ainda não explorado na região, o empresário Marcelo Vaz resolveu ampliar a experiência gastronômica vivenciada por seus clientes no local e passou a comercializar os produtos servidos no estabelecimento para serem, também, levados para casa. “Nossos clientes são exigentes e possuem gosto apurado, por isso, temos como objetivo oferecer a eles uma experiência completa, inesquecível e que se estenda para a casa deles”, destaca.

Com a ampliação da infraestrutura local, que passa a atender 180 clientes assentados, e com a restruturação do cardápio e da carta de cervejas oferecidas no bar e restaurante, o empresário Marcelo Vaz espera um crescimento de 30% em 2016. “O menu, ainda mais diversificado, atrelado às atrações musicais e à transmissão dos jogos de futebol são algumas das nossas apostas para aumentar ainda mais o fluxo de clientes para este ano”, explica.

Atualmente, o cardápio conta com quase 80 rótulos de cervejas, entre eles, as principais marcas nacionais (entre elas, Krug Bier, Madalena, Cuesta), além de chope da Krug Bier e da Cervejaria Cuesta. Uma das novidades do menu, inédita na região, é a autêntica parrilla argentina, preparada na junção de brasa e lenha. O prato, que serve duas pessoas, reúne sete opções de carnes. São elas: prime ribs, t-bonne, chorizo, picanha, fraldinha, tira de costela e ancho. Para acompanhar, Marcelo, um amante da gastronomia e que ficou à frente do desenvolvimento das receitas, indica o mix de legumes.

Boutique Gourmet

Na boutique gourmet estão disponíveis mais de 30 opções de cortes, como picanha, chorizo, ancho, baby, steak, lombo, entre outras. Além de temperos, pimentas e molhos especiais e petiscos como pastéis de angu e bolinho de bacalhau. E, claro, toda a variedade de cervejas do estabelecimento. Tudo isso, para levar para casa. “Os brasileiros são apaixonados por carnes de qualidade e bem preparadas. Por isso, nos preocupamos tanto em mostrar a procedência dos nossos produtos. Levamos nossas opções de carnes até a mesa do cliente e ele mesmo escolhe aquela que gostaria que nós preparássemos”, explica Marcelo Vaz.

Serviço:

Bar, restaurante e boutique gourmet Nova Gourmet

Endereço: Rod MG 030, nº 876 - Lj 04 e 05 - Nova Lima 

Horário de funcionamento: 

Terça a sexta-feira: a partir das 18h (cozinha encerra às 23h40)

Sábado: a partir das 12h (cozinha encerra às 23h40)

Domingo: a partir das 12h (cozinha encerra às 18h)

Loja: diariamente, a partir das 17h

Telefone: (31) 3541-1077

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